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18:30 - Terre & Mer
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14:00 - Macarons
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Pays Basque
03 Oct
3 octobre 2025    
18:30 - 22:30
55,00 €
Pavé de merlu à la tomate Axoa de veau Gâteau basque (Dégustation sur place)
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Spécial Tartes
04 Oct
4 octobre 2025    
09:00 - 12:30
60,00 €
Tarte chocolat cacahuètes & tarte pistache, poire et vanille Réaliser et foncer une pâte brisée et une pâte sablée Préparer une ganache Réaliser une crème [...]
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Acquérir le geste professionnel cours n°3
07 Oct
7 octobre 2025    
18:15 - 20:00
30,00 €
Choisir le couteau adapté à chaque opération Emincer et ciseler Tailler en brunoise, macédoine, jardinière, julienne, mirepoix et paysanne (Prévoir un récipient hermétique, d'environ 1,5 [...]
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Saveurs du terroir
11 Oct
11 octobre 2025    
09:00 - 13:30
70,00 €
Tartelette de pieds de cochon en persillade Sauté de veau façon corrézienne Croquant amandes et mousse châtaignes (Dégustation sur place)  
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Terre & Mer
16 Oct
16 octobre 2025    
18:30 - 22:30
50,00 €
Roulé de poireaux en feuilles d’algues Lasagne de saumon et légumes Coquille aux fruits (Dégustation sur place)
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Cuisine Arménienne cours n°1
18 Oct
18 octobre 2025    
09:00 - 10:30
50,00 €
Intervention du chef de cuisine Léonid Petrosyan du restaurant "La Feuille" à Brive TOLMA (feuilles de vigne farcies de viandes) (Prévoir si besoin un sac [...]
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Cuisine Arménienne cours n°2
18 Oct
18 octobre 2025    
10:45 - 12:15
50,00 €
Intervention du chef de cuisine Léonid Petrosyan du restaurant "La Feuille" à Brive TOLMA (feuilles de vigne farcies de viandes) (Prévoir si besoin un sac [...]
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Brioches & cookies
22 Oct
22 octobre 2025    
14:00 - 17:30
45,00 €
Réaliser une pâte Brioche Façonner une brioche Dorer et cuire une brioche Préparer une pâte à cookies Cuire des cookies (A emporter)
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Macarons
23 Oct
23 octobre 2025    
14:00 - 17:30
60,00 €
Préparer un sucre cuit Réaliser une meringue italienne et une pâte à macarons Garnir et utiliser une poche à douille Coucher et cuire des coques [...]
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Saveurs d'automne
25 Oct
25 octobre 2025    
09:00 - 13:30
70,00 €
Gnocchi façon parisienne aux saveurs de sous bois Dos de lieu en croûte aux cèpes Légumes d’antan rôtis Crème au praliné– coing et panais   [...]
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Events on 3 octobre 2025
03 Oct
Pays Basque
3 Oct 25
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11 Oct
Saveurs du terroir
11 Oct 25
Events on 16 octobre 2025
16 Oct
Terre & Mer
16 Oct 25
Events on 18 octobre 2025
18 Oct
Cuisine Arménienne cours n°1
18 Oct 25
18 Oct
Cuisine Arménienne cours n°2
18 Oct 25
Events on 22 octobre 2025
22 Oct
Brioches & cookies
22 Oct 25
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23 Oct
Macarons
23 Oct 25
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25 Oct
Saveurs d'automne
25 Oct 25