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Brioches
06 Mar
6 mars 2026    
14:00 - 17:30
60,00 €
Conseils et astuces pour utiliser de la levure de boulanger Préparer la détrempe, pétrir Incorporer du beurre à la détrempe Façonner et cuire (Prévoir si [...]
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Citrons
07 Mar
7 mars 2026    
09:00 - 13:30
70,00 €
Charlotte de céleri et truite fumée au citron confit Pavé de merlu sauce émulsionnée au citron jaune et noir Macarons citron vert et mangue (Dégustation [...]
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Cuisine Catalane
20 Mar
20 mars 2026    
18:30 - 22:30
55,00 €
Moules à la catalane Fideua, Panellets et crème catalane (Dégustation sur place)
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Cuisine Méxicaine
21 Mar
21 mars 2026    
09:00 - 13:30
70,00 €
Ceviche Tacos de chili con carne Cerdo adobado con chimichuri Tarta de lemon mexicana con maracuya (Dégustation sur place)  
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Grain de poivre
27 Mar
27 mars 2026    
18:30 - 22:30
55,00 €
Poireau rôti crème au poivre de timut Pièce de bœuf au poivre de Jamaïque Poire pochée au vin rouge et poivre de la Likuala (Dégustation [...]
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Entremets fruits exotiques
28 Mar
28 mars 2026    
09:00 - 12:30
60,00 €
Préparer et puncher un biscuit Coller un coulis de fruits exotiques Réaliser un croustillant chocolat blanc Réaliser une crème Chantilly Mouler et décorer un entremets [...]
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Macarons
03 Avr
3 avril 2026    
14:00 - 17:30
60,00 €
Préparer un sucre cuit Réaliser une meringue italienne et une pâte à macarons Garnir et utiliser une poche à douille Coucher et cuire des coques [...]
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Menu d'exception cours n°2
04 Avr
4 avril 2026    
09:00 - 13:30
70,00 €
Raviole de gambas et foie gras Dorade en croûte de sel Tulipe poire-chocolat (Dégustation sur place)  
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Events on 6 mars 2026
06 Mar
Brioches
6 Mar 26
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07 Mar
Citrons
7 Mar 26
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20 Mar
Cuisine Catalane
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21 Mar
Cuisine Méxicaine
21 Mar 26
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Grain de poivre
27 Mar 26
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28 Mar
Entremets fruits exotiques
28 Mar 26
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Macarons
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Events on 4 avril 2026
04 Avr
Menu d'exception cours n°2
4 Avr 26