Conseils et astuces pour utiliser de la levure de boulanger

• Préparer la détrempe, pétrir
• Incorporer du beurre à la détrempe
• Façonner et cuire

(Prévoir si besoin un sac isotherme ou une glacière avec des pains de glace pour emporter votre préparation)

• Moules à la catalane
• Fideua,
• Panellets et crème catalane

(Dégustation sur place)

• Ceviche
• Tacos de chili con carne
• Cerdo adobado con chimichuri
• Tarta de lemon mexicana con maracuya

(Dégustation sur place)

• Poireau rôti crème au poivre de timut
• Pièce de bœuf au poivre de Jamaïque
• Poire pochée au vin rouge et poivre de la Likuala

(Dégustation sur place)

• Préparer et puncher un biscuit
• Coller un coulis de fruits exotiques
• Réaliser un croustillant chocolat blanc
• Réaliser une crème Chantilly
• Mouler et décorer un entremets

(Prévoir si besoin un sac isotherme ou une glacière avec des pains de glace pour emporter votre préparation)

• Dhal curry
• Butter Chicken & riz madras
• Halwa coco et citron vert

(Dégustation sur place)

• Œuf farci Chimay
• Médaillon de porc Duroc et Pommes Darphin
• Profiteroles

(Dégustation sur place)

• Préparer et foncer une pâte sucrée
• Cuire un fond de tarte à blanc
• Réaliser une crème citron
• Confectionner une meringue italienne
• Monter et décorer une tarte au citron

(Prévoir si besoin un sac isotherme ou une glacière avec des pains de glace pour emporter votre préparation)

• Réaliser un biscuit et un sirop
• Préparer un croustillant chocolat blanc
• Confectionner une pâte à bombe à la pistache
• Préparer une crème Chantilly
• Monter et décorer un entremets

(Prévoir si besoin un sac isotherme ou une glacière avec des pains de glace pour emporter votre préparation)

• Mandu de crabe aux algues
• Japchae
• Kimchi
• Hotteok cannelle-cacahuètes

(Dégustation sur place)