Des ateliers aux saveurs variées
Ho My Home a imaginé et réalisé un espace réservé à la gourmandise, afin d’y concocter des ateliers culinaires tout au long de l’année avec un chef professionnel.
Ces ateliers se déroulent dans notre showroom climatisé à Brive-la-Gaillarde où vous retrouverez les dernières nouveautés d’équipement de cuisine Chabert Duval ainsi que des appareils électroménager high-tech.
Apprenez à cuisiner avec un professionnel
Entremets "Pistache-Chocolat blanc"
- Réaliser un biscuit et un sirop
- Préparer un croustillant chocolat blanc
- Confectionner une pâte à bombe à la pistache
- Préparer une crème Chantilly
- Monter et décorer un entremets
(Prévoir si besoin un sac isotherme ou une glacière avec des pains de glace pour emporter votre préparation)
Cuisine Coréenne
- Mandu de crabe aux algues
- Japchae
- Kimchi
- Hotteok cannelle-cacahuètes
(Dégustation sur place)
Un air de printemps
- Jardin de houmous printaniers
- Ragoût de légumes à l’ail des ours et beurre au balsamique monté
- Filet d’églefin meunière
- Financiers noisette et tartare de fraises au basilic
(Dégustation sur place)
Terre & Mer
- Bavarois d’asperges vertes et gazpacho
- Risotto aux champignons
- Fricassée d’encornets et gambas
- Coquille aux fruits de saison
(Dégustation sur place)
Fraisier cours n°1
- Préparer un biscuit inversé
- Réaliser un sirop et imbiber des disques de biscuit
- Préparer une crème pâtissière
- Confectionner une crème mousseline
- Monter et décorer un fraisier
(Prévoir si besoin un sac isotherme ou une glacière avec des pains de glace pour emporter votre préparation)
Accord mets & vins "La Provence"
Intervention du sommelier Régis de « Chai Régis »
- Fougasse et tapenade
- Encornets à la provençale, …
(Dégustation sur place)
Fraisier cours n°2
- Préparer un biscuit inversé
- Réaliser un sirop et imbiber des disques de biscuit
- Préparer une crème pâtissière
- Confectionner une crème mousseline
- Monter et décorer un fraisier
(Prévoir si besoin un sac isotherme ou une glacière avec des pains de glace pour emporter votre préparation)
Acquérir le geste professionnel cours n°1
- Tenir et aiguiser un couteau
- Posture, positionnement des mains, …
- Emincer, ciseler et tailler en julienne
- Tailler en brunoise, macédoine, Mirepoix, …
Ateliers culinaires proposés par Ho My Home et Saveurs et Passions